ทำไม ไข่ กลายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ตอนที่ 1
“ไข่” หนึ่งในส่วนประกอบของอาหารมื้อหลักๆที่บางคนอาจจะเลือกรับประทานอาหารครบทั้ง 3 มื้อ หรืออาจจะต้องเป็นเงื่อนไขที่ทุกวันจะต้องรับประทานไข่ในมื้ออาหาร 1 มื้อ แต่สำหรับบางคนที่ไม่ได้มีความชื่นชอบในข่ายอาจจะรู้สึกว่าเป็นเหมือนส่วนประกอบเพียงแค่ 1 อย่างเท่านั้นไม่ได้จำเป็น แต่บอกหนูว่านั่นอาจจะเป็นความคิดที่ผิดก็ได้ ต้องยอมรับเลยว่า ไข่ คืออาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดชนิดหนึ่ง
ไข่ : อาหารเพื่อสุขภาพ
1.อาหารที่อัดแน่นไปด้วยโภชนาการ
ในการเลือกรับประทานอาหารสักอย่างหรืออาจจะเป็นหนึ่งอาหารที่เลือกรับประทานได้ง่ายๆ สิ่งที่สำคัญคือการเลือกจากโภชนาการ ว่ามีคุณค่ามากน้อยแค่ไหน เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ดีที่สุด เพราะฉะนั้นแล้วไข่จึงเป็นตัวเลือกที่ดี โดยการอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ รวมถึงโปรตีนคุณภาพสูง และยังมีไขมันดี รวมถึงสารอาหารอื่นๆอีกมากมาย
หรือจะบอกว่าไข่ยังมีวิตามินและแร่ธาตุเกือบทุกชนิดที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ เช่น แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี แมงกานีส วิตามินอี โฟเลต และอื่นๆ อีกมากมายในปริมาณเล็กน้อย และถ้าหากมาเทียบกันแล้วสารอาหารที่อยู่ในไข่แดงกับปริมาณของแคลอรี่ ถือว่ายังเป็นความสมดุล
2.ลดความเสี่ยงการเป็นโรคหัวใจ
การรับประทานอาหารบางชนิดที่มีไขมันเลวมากเกินไป อาจส่งผลทำให้เกิดปัญหาสุขภาพตามมาได้ในภายหลัง และถึงแม้ว่าขายจะเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง แต่เมื่อเทียบกันกับสารอาหารอื่นๆที่จะได้รับ ก็ยังถือว่าคุ้มค่าอยู่ดี รวมถึงในทางตรงกันข้ามที่มีการศึกษาและวิจัยออกมาจะเห็นได้ชัดว่าการรับประทานไข่จะช่วยลดอาการดื้อต่ออินซูลิน รวมถึงสามารถช่วยเพิ่มระดับไขมันดีให้กับร่างกายได้ด้วย และแน่นอนว่าจะช่วยแก้ปัญหาความเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจได้ไม่ยาก
3.บำรุงสมอง
ไข่ยังเป็นอาหารสำคัญที่เด็กๆต้องรับประทานไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้าหรือมื้ออื่น เนื่องจากว่ามีสารอาหารสำคัญสำหรับสมอง คือ โคลีน และเป็นส่วนประกอบสำคัญของการสังเคราะห์สารสื่อประสาท ถ้าหากว่ามีปริมาณโคลีนต่ำ ก็อาจจะทำให้เกิดปัญหาโรคตับ โรคหัวใจ และโรคผิดปกติทางระบบประสาท แต่ภายในไข่แดงนั้นมีปริมาณโคลีนที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในการนำไปใช้บำรุงอยู่แล้ว
โดยนี่อาจจะเป็นเพียงแค่เหตุผลแบบคร่าวๆ เอาเป็นว่าในครั้งหน้าเราจะมาแนะนำเหตุผลเพิ่มเติมเกี่ยวกับไข่ที่ยังมีประโยชน์และเหตุผลอีกมากมายของการเป็นอาหารที่สำคัญและดีต่อสุขภาพมากที่สุด แล้วถ้าหากอยากรู้ว่าข้อดีเหล่านั้นเป็นอย่างไรก็คงจะต้องติดตามกันต่อไป บอกเลยว่าเป็นเรื่องสำคัญที่ควรจะต้องรู้เอาไว้ถ้าหากยังไม่เคยตัดสินใจในการเรียนรู้รายละเอียดเกี่ยวกับไข่