ไม่ใช่ทุกครั้ง อาหารไขมันต่ำ ดีต่อสุขภาพ

“การทานอาหารไขมันต่ำ อาจจะไม่ได้หมายความว่าเป็นการเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพเสมอไป จะเรียกว่าเป็นหนึ่งในความเข้าใจผิดที่สามารถเกิดขึ้นได้ โดยที่คนส่วนใหญ่อาจจะไม่รู้เรื่องอะไรเลยก็เป็นได้”

อาหารไขมันต่ำ : กับความจริงที่เกิดขึ้น

อย่างที่คนส่วนใหญ่รู้ว่าการเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ต้องจำกัดเนื้อเรื่องของปริมาณ ไม่ว่าจะเป็นทางคาร์โบไฮเดรต ไขมัน รวมถึงส่วนประกอบอื่นๆที่อาจจะไม่ได้ส่งผลให้เกิดประโยชน์กับสุขภาพมากนัก และอย่างน้อยก็เพื่อความปลอดภัยมากยิ่งขึ้นจึงทำให้เกิดเทรนหรือรูปแบบการเลือกรับประทานอาหารแนวใหม่อย่าง อาหารไขมันต่ำ

แต่ในส่วนนี้อาจจะต้องทำความเข้าใจใหม่ตั้งแต่เริ่มต้น เพราะด้วยพฤติกรรมการเลือกรับประทานอาหารของคนในปัจจุบันที่จะต้องเน้นความสะดวกสบาย หรือเน้นความรวดเร็วเป็นหลักเพราะฉะนั้นแล้วจะไม่มีเวลามากพอในการคัดสรรหรือเลือกรูปแบบของอาหารด้วยตัวเอง เพราะฉะนั้นมันจะเลือกมาเป็นอาหารแปรรูปหรืออาหารสำเร็จรูป และนั่นอาจจะเป็นเรื่องที่อันตรายพอสมควรเพราะการเลือกรับประทานอาหารแปรรูปไขมันต่ำ บางครั้งเรื่องของรสชาติก็กลายเป็นตัวตัดสินชิ้นสำคัญที่จะทำให้สามารถรับประทานต่อได้หรือไม่

แล้วสุดท้ายแล้วก็มักจะถูกปรุงแต่งเพิ่มด้วยสารเพิ่มความหวานหรือสารเพิ่มรสชาติอื่น เพื่อให้มีรสชาติที่ดีมากขึ้น สุดท้ายแล้วก็กลายเป็นสิ่งที่ทำให้ร่างกายได้รับปริมาณส่วนของไขมันเพิ่มเติมได้ไม่ยาก รวมถึงอาจจะได้ของแถมเป็นน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ

ในความเป็นจริงแล้วถ้าหากได้ลองสังเกตดูดีๆจะพบว่าบางครั้งการเลือกรับประทานอาหารปกติ อาจจะไม่ได้มีสารเติมแต่งมากเท่ากับอาหารไขมันต่ำ และนั่นจึงเป็นตัวเลือกที่จะต้องระมัดระวังรวมถึงทำความเข้าใจกับปัจจัยอื่นๆและส่วนผสมมากมายที่ถูกเติมลงไปในอาหาร

เพราะฉะนั้นแล้วไม่ใช่ว่าทุกครั้งเมื่อขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารไขมันต่ำ อาหารที่มีแคลอรี่ต่ำแล้วจะดีต่อสุขภาพเสมอไป ถ้าหากว่าไม่ได้สังเกตุหรือพยายามทำความเข้าใจให้ดี อาจจะทำให้ร่างกายได้รับในของแถมมากกว่าปกติที่ควรจะได้ โดยเฉพาะสารเติมรสชาติต่างๆที่ไม่เคยถูกเพิ่มเข้ามา แต่สำหรับผู้บริโภคบางคนก็อาจจะมาในรูปแบบของการดื่มน้ำเพื่อให้เกิดรสชาติใหม่ๆมากขึ้น มีทั้งน้ำผลไม้สำเร็จรูปที่อาจจะมีการเติมน้ำตาล หรืออาจจะเป็นเครื่องดื่มมากมายที่มีส่วนผสมที่ไม่ค่อยดีต่อสุขภาพ

เพราะฉะนั้นแล้วการเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพไม่จำเป็นว่าจะต้องเป็นแคลอรี่ต่ำ หรือไขมันต่ำเสมอไป เพราะความสำคัญอยู่ที่การรับสารอาหารของร่างกาย หรือปริมาณของวิตามินและแร่ธาตุต่างๆที่ตรงกับความต้องการของร่างกาย ก็ถือว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่แท้จริง แนะนำว่าจะต้องหาข้อมูลให้ดีก่อนเลือกรับประทานอาหารชนิดใดก็ตาม