Raw Food Diet อาหารดิบที่มักเข้าใจผิด
“Raw Food Diet แค่ฟังชื่อก็คงจะรู้สึกแปลกกันแล้วแน่ๆ ลองนึกดูว่าถ้าแปลเป็นภาษาไทยอาหารที่ว่าก็คือ อาหารดิบ แค่นี้ก็คงจะยากต่อการรับประทานแล้ว”
แต่จริงๆอย่าพึ่งเข้าใจผิด!!! เพราะเอาเข้าจริงๆแล้วถึงแม้ว่า Raw Food Diet = อาหารดิบ แต่จริงๆแล้วอาหารดิบที่ว่าไม่ได้น่ากลัวขนาดนั้น และอาจจะไม่ได้เป็นแบบที่ทุกคนคิดเอาไว้ด้วยซ้ำไป งั้นเอาเป็นว่ามาลองทำความรู้จักกันหน่อยดีกว่า เผื่อจะได้รูปแบบการทานอาหารแบบใหม่ๆ
Raw Food Diet คืออะไร
หลักแล้ว “อาหารดิบ” ที่กำลังจะพูดถึง ไม่ใช่ว่าแบบเนื้อสัตว์ดิบๆมาทานเลย แต่ที่ว่าหมายความถึงอาหารสดที่ยังไม่ผ่านการแปรรูปแบบที่ยังไม่โดนขบวนการทางเคมีใดๆ จริงๆก็ขายอาหาร Organic ที่เน้นเรื่องของการไม่เติมแป้งและน้ำตาลเข้าไป ยิ่งไปกว่านั้นคือการทำอาหารประเภทนี้จะลดและเรื่องการปรุงอาหารด้วยความร้อนที่เกิน 46 องศาเซลเซียส
ถ้าจะถามว่าเป็นเพราะอะไรทำไมถึงจะต้องปรุงอาหารด้วยความร้อนที่ไม่เกิน 46 องศาเซลเซียส นั่นก็เป็นเพราะว่าการปรุงอาหารที่อุณหภูมิมากเกินไปจะทำให้คุณค่าทางสารอาหารที่ไม่ว่าจะเป็นทางวิตามินหรือแร่ธาตุต่างๆสลายไปได้อย่างรวดเร็ว นั่นคือเป็นสาเหตุที่ผู้ป่วยหรือผู้ที่กำลังต้องการได้รับการรักษานั้นเลือกที่จะทานอาหารประเภทนี้
ประเด็นคือการรับประทานอาหารที่มีการปรุงสุกในระดับอุณหภูมิตามที่ว่าถ้าหากว่าเป็นเนื้อสัตว์แน่นอนว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีอันตรายแน่นอน ซึ่งก็เป็นเพราะว่าบางครั้งการรับประทานเนื้อสัตว์อาหารอื่นๆที่เป็นของดิบจะทำให้แบคทีเรียหรือเชื้อโรคต่างๆที่อยู่ภายในอาหารยังไม่ถูกปรุงสุก ซึ่งก็มีโอกาสเสี่ยงที่จะทำให้เชื้อโรคเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว
แต่ในขณะเดียวกันตามรับประทานอาหารประเภทนี้ก็ช่วยในเรื่องของการดูแลสุขภาพหลายๆอย่าง แต่ในด้านของการช่วยดูเลยจะมีอะไรอีกบ้างก็คงจะต้องมารอดูกัน
ช่วยดีท็อก : จะว่าไปการเลือกที่จะทานประเภทนี้ ข้อดีที่น่าสนใจหรือก็คือสามารถที่จะช่วยในการดีท็อกและขับสารพิษได้ดีเนื่องจากว่าอาหารที่รับประทานนั้นจะเป็นซึ่งมีทั้งสารอาหารและเส้นใยที่ดีต่อระบบเผาผลาญและช่วยให้เกิดการย่อยต่างๆได้ดี
ช่วยบำรุงผิวพรรณ : การรับประทานผักและผลไม้เมื่อร่างกายได้รับวิตามินหรือแร่ธาตุตามที่ต้องการก็จะสามารถเอาไปใช้ในการบำรุงระบบต่างๆภายในร่างกายทำให้ผิวพรรณดีขึ้นได้อีกด้วย
เอาชนะแล้วเมื่อเลือกที่จะรับประทานอาหารดึกแน่นอนว่านอกจากเรื่องของความสะอาดอย่างน้อยเลยประโยชน์ก็ถือว่าเป็นสิ่งที่น่าสนใจและอาจจะตอบโจทย์ได้ดีมากทีเดียว